Dr Wai Chun Tao Desmond
胃肠科医生
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权衡断食饮食的益处
上次更新时间： 2017年12月10日 | 7 分钟阅读时间
间歇性断食减肥法越来越受欢迎。有些人还将其作为排毒的一种方式，尽管专家说我们的器官已经完成了排毒工作。
伊丽莎白诺维娜医院的胃肠病专家 Desmond Wai 医生解释了断食及其对排毒、减肥和其他健康状况的功效。
从营养学的角度来看，什么是断食？
断食是指在一段时间内不吃不喝。几个世纪以来，人们一直出于宗教原因实行断食，而现在，断食正日益成为一种流行的减肥工具。
一般人每天每公斤体重需要摄入约 22 千卡的食物热量。因此，一个体重 80 公斤的人每天需要约 1720 千卡的热量。要想减肥，摄入的热量必须低于消耗的热量。
大多数低热量饮食建议每天摄入的热量约为 800 - 1200 千卡。极低热量饮食一般是指每天摄入的热量少于 800 千卡，这可以通过禁食来实现，即一天中几个小时不吃东西，吃得很少。
断食是排毒的好方法吗？
健康人不需要排毒。无论你吃什么，什么时候吃，我们的肾脏和肝脏都会为我们排出毒素。
只有肾功能衰竭或肝硬化患者才可能需要透析或服用特殊药物来排毒。
断食对减肥有效吗？
关于极低热量饮食对减肥的效果，临床研究已对其进行了评估。其原理是卡路里摄入量越低，减肥效果越快。
研究比较了传统饮食和间歇性禁食类型的极低热量饮食。结果表明，虽然极低热量饮食能使短期减肥效果更明显，但长期减肥效果并无差异。
此外，饥饿或采取极低热量饮食也存在问题。
- 蛋白质会大量流失，从而减少肌肉量
- 血压和血糖水平可能会下降，因此高血压或糖尿病患者必须调整药物。
- 许多节食者抱怨脱发、皮肤变薄和感觉寒冷
- 形成胆结石的风险可能增加
- 无法持续
- 长期禁食或挨饿后，饥饿激素会激增，导致对食物的渴望。这就是为什么禁食一段时间后，患者最终可能会吃得更多！
断食能改善健康状况或帮助治疗疾病吗？
是的，断食有助于控制某些疾病。采取低热量饮食有助于改善体重、血糖和血压控制。减肥还有助于控制下肢关节痛、脂肪肝、胃食管反流病等其他症状和疾病。
禁食会导致新陈代谢减慢或身体储存脂肪吗？
您可能听说过，长时间不吃东西，身体会储存脂肪。虽然断食可能不会导致身体储存脂肪，但它确实会导致肌肉量和新陈代谢率降低。
限制卡路里摄入会导致储存的脂肪和蛋白质分解。虽然体重会减轻，但肌肉量也会减少，从而导致新陈代谢减慢。
对于希望减肥的人来说，更健康的方法是将低热量饮食与运动结合起来，这将有助于保持身体的肌肉质量。
禁食或低热量饮食有什么副作用？
摄入极低热量饮食会导致许多副作用。副作用包括血压和血糖水平下降、感觉寒冷和昏昏欲睡、脱发、便秘、口臭、肌肉抽筋和腹泻。
建议某些人群禁食吗？
是的。对于肥胖症和超重患者来说，采取低热量饮食，同时配合运动和行为矫正，对达到减肥效果非常重要。
偶尔，我们也会建议患者在特殊情况下进行极低热量饮食。一个典型的例子就是肥胖症患者计划进行择期手术。极低热量饮食有助于快速减轻体重，降低手术风险。
禁食的安全建议频率和时间长度是多少？
希望减肥的人应咨询医生和/或营养师，以制定可行的体重管理计划。单纯的低热量饮食会导致一些不良的副作用，而且难以持久。因此，我们建议采取三管齐下的方法：
饮食--这包括摄入高蛋白、低反式脂肪等不健康脂肪的低热量饮食。饮食中还应多吃糙米和全麦面包等复合碳水化合物，少吃软饮料等简单碳水化合物。
运动--包括有氧运动（如跑步、游泳、快走）和阻力训练（如俯卧撑）。每天运动时间应为 30 分钟。
行为矫正--设定目标和记录饮食日记有助于改变饮食行为。可以找出暴食的诱因，并实施控制提示。朋友和家人的社会支持和提醒对行为矫正也很重要。
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