肠胃流感和食物中毒（胃肠炎）
什么是胃肠炎？
胃肠炎是一种导致胃或肠道炎症的感染。任何人都可能发生这种疾病，但在儿童和老人中更常见，因为他们的免疫系统比较弱。
根据病因，也可能被称为肠胃流感或食物中毒。
肠胃流感或食物中毒有哪些症状？
一般而言，肠胃流感和食物中毒的症状相似，可能包括：
- 发热
- 恶心
- 呕吐
- 头痛
- 水样腹泻
- 肚子痛和胃绞痛
在极少数情况下，肠胃流感会导致重度脱水。请注意以下情况：
- 头晕
- 口干
- 双眼凹陷
- 强烈口渴
- 视力模糊
- 感觉不清醒或无法集中注意力
- 尿量减少
胃肠炎的病因是什么？
一般而言，胃肠炎可能由病毒、细菌或寄生虫引起：
肠胃流感
肠胃流感由病毒引起，如轮状病毒或诺如病毒。 诺如病毒是急性胃肠炎最常见的病因。其他病毒包括星状病毒和腺病毒。通常在接触病毒后 1 至 3 天内出现症状。
病毒性胃肠炎可通过以下途径传播：
- 与感染者发生身体接触
- 接触受污染的物品，如餐具和玩具
食物中毒
食物中毒是由受污染食物中的细菌、病毒或寄生虫引起的。通常在进食受污染食物后 1 小时至 7 天内出现症状。
常见的食物中毒来源包括：
- 未清洗的水果或蔬菜
- 生的鸡蛋、肉、鱼或贝类
- 未充分加热的剩米饭
- 未经巴士消毒的软奶酪或牛奶
胃肠炎有哪些并发症和相关疾病？
胃肠炎可在以下易感人群中导致严重甚至危及生命的并发症：
- 幼儿
- 怀孕妇女
- 服用抑制免疫系统的药物的人群
- 免疫系统较差的人群
- 老年人
儿童和婴儿尤其容易出现胃肠炎引起的严重症状，因为他们发生脱水的速度比成人快很多。
如何预防胃肠炎？
胃肠炎是不可能完全预防的，但可通过疫苗接种预防某些病毒引起的胃肠炎。例如，3 至 8 个月大的婴儿可接种轮状病毒疫苗，以预防重度轮状病毒胃肠炎。
除疫苗接种外，您还可通过以下方式预防胃肠炎：
- 避免吃生食或未煮熟的食物
- 避免与胃肠炎患者发生身体接触
- 保持良好的卫生习惯，例如勤洗手
- 定期对物品表面（如处方台面或办公桌）进行消毒
- 烹饪或处理食物前请洗手
- 将生食与即食食品分开
- 及时冷藏和冷冻易腐食品
- 不共用杯子或餐具
注： 由于有许多病毒毒株均可引起胃肠炎，因此一个人可能会多次发生胃肠炎。
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