Looi Bee Hong
Dietitian
来源： Getty Images
术后恢复如何吃得好
上次更新时间： 2022年3月15日 | 4 分钟阅读时间
术后应食用哪些食物有助于促进伤口愈合，和应避免食用哪些食物？
手术后，您的首要任务将是关注伤口愈合和恢复。吃得好和吃得充足可以帮助您更快地恢复体力和康复，而吃得不足（或者吃错食物）可能会导致营养不良、伤口恢复时间延长和感染风险增加。
关于术后的饮食，请务必咨询您的医生和/或营养师，因为个人的营养需求因年龄、性别、身高和体重、任何原有疾病和手术类型而异。
某些食物对手术后的恢复和愈合有帮助。作为一般经验法则，要知道在恢复过程中您可能需要更多的热量、蛋白质、液体、维生素和矿物质。
一旦医生允许您在手术后食用固体食物，请考虑在饮食中加入以下食物：
1. 富含蛋白质的食物
手术后摄入足量的蛋白质非常重要，因为您的身体需要更多的蛋白质来促进伤口愈合。蛋白质还有助于锻炼肌肉和提高免疫力。蛋白质来源包括:
- 瘦肉、去皮家禽肉、鱼类
- 卵
- 大豆和豆制品，如豆腐、豆干、强化豆奶
- 牛奶和乳制品，如酸奶
- 豆和小扁豆
- 坚果
2. 全谷物
碳水化合物是人体能量的主要来源。与其选择精制碳水化合物，不如选择全谷物，因为它们富含纤维，有助于防止便秘，还能提供支持手术后伤口愈合的重要营养素。全谷物食品的例子包括：
- 燕麦片
- 谷物
- 全麦/全麦面包
- 糙米
- 全麦面条/意大利面
3. 水果
除纤维外，水果还含有重要的营养成分，如维生素 C，用于重建胶原蛋白和软组织，以及伤口恢复。多吃橙色、红色和绿色的水果。维生素 C 含量高的食物包括：
- 橙子
- 猕猴桃
- 木瓜
- 番石榴
- 浆果（如草莓、蓝莓）
4. 蔬菜
蔬菜富含维生素和矿物质，也是预防便秘所需的纤维的重要来源。高纤维蔬菜的例子包括：
- 绿叶蔬菜
- 胡萝卜
- 西兰花
- 甜椒
5. 健康脂肪
与碳水化合物一样，脂肪也是另一种有益的能量来源。建议术后摄入足量的健康脂肪。更健康的选择（饱和脂肪含量较低和不饱和脂肪含量较高）包括：
- 橄榄油
- 油菜籽油
- 花生油
- 葵花籽油
- 芝麻油
6. 富含铁的食物
铁是血红蛋白的主要成分，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，能将氧从肺部输送到人体各部位。铁元素不足可能会导致疲劳或者虚弱。考虑在术后饮食中加入富含铁的食物，以补充红细胞。富含铁的食物包括：
- 肉类（尤其是牛肉）
- 内脏
- 家禽肉
- 海鲜
- 强化谷物早餐
- 坚果和种子
- 强化面包
- 菠菜
7. 富含钙的食物
钙对强健骨骼和牙齿至关重要。此外，它还在血液凝块、帮助肌肉收缩、调节正常心律和神经功能方面发挥重要作用。
牛奶是钙最广泛的来源之一。其他钙的良好来源包括：
- 酸奶等乳制品
- 豆奶和豆制品（如豆腐、豆花）
- 罐头鱼（如带骨沙丁鱼）
- 强化钙产品（如谷物、橙汁）
- 绿叶蔬菜
8. 水
最后但并非最不重要的一点是，手术后保持充足的水分非常重要，因为在伤口愈合过程中，您的身体需要更多的水分。脱水可能会导致皮肤更容易破裂。考虑多喝水：
- 水
- 牛奶
- 强化大豆饮料
- 汤
- 水果/蔬菜汁
相反，以下是一些手术后应避免食用的食物：
含糖食物
手术后血糖水平可能会升高，因此建议避免食用精制糖含量高的食物，如蛋糕、饼干、巧克力、甜饮料和软饮料。
酒精
应避免饮酒，因为酒精会和处方止痛药发生相互作用，降低药效。酒精还会导致脱水和伤口愈合受损。
高度加工食品
大多数加工食品的纤维、维生素、矿物质和营养成分含量都很低。它们还可能含有大量防腐剂、钠、脂肪和糖。您应避免快餐、薯片和薯条等加工食品。
由于每个人的病情都不尽相同，因此请向您的医生和/或营养师咨询有利于您康复的个性化饮食建议。
良好的饮食习惯有助于您更快地恢复，提高您的能量水平，并防止术后便秘和疲劳。通过选择良好的食物，您的身体可以更稳定地恢复，让您更快地痊愈，从而恢复正常活动。
Can I Drink Alcohol if I’m Taking Painkillers? Retrieved on 10 March 2022 from: https://www.nhs.uk/common-health-questions/medicines/can-i-drink-alcohol-if-i-am-taking-painkillers/
Five Nutrition Tips to Promote Wound Healing. Retrieved on 9 March 2022 from: https://www.eatright.org/health/wellness/preventing-illness/nutrition-tips-to-promote-wound-healing
Nutrition Guidelines to Improve Wound Healing. Retrieved on 9 March 2022 from: https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11111-nutrition-guidelines-to-improve-wound-healing
Guo S. et al. Factors Affecting Wound Healing. Journal of Dental Research. (2010). 89(3): 219-229
Post-Surgery Diet: Foods to eat & avoid After Surgery. Retrieved on 9 March 2022 from：https://www.homage.sg/resources/post-surgery-diet/
Weimann A. et al. ESPEN Practical Guideline: Clinical Nutrition in Surgery. Clinical Nutrition 40 (2021). 4745-4761
Five Nutrition Tips to Promote Wound Healing. Retrieved on 9 March 2022 from: https://www.eatright.org/health/wellness/preventing-illness/nutrition-tips-to-promote-wound-healing
Nutrition Guidelines to Improve Wound Healing. Retrieved on 9 March 2022 from: https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11111-nutrition-guidelines-to-improve-wound-healing
Guo S. et al. Factors Affecting Wound Healing. Journal of Dental Research. (2010). 89(3): 219-229
Post-Surgery Diet: Foods to eat & avoid After Surgery. Retrieved on 9 March 2022 from：https://www.homage.sg/resources/post-surgery-diet/
Weimann A. et al. ESPEN Practical Guideline: Clinical Nutrition in Surgery. Clinical Nutrition 40 (2021). 4745-4761
