Thực phẩm giúp bạn ngăn ngừa ung thư đại tràng

Ung thư đại tràng là gì?

Ung thư đại tràng xảy ra tại ruột già, là ống tiêu hóa nối ruột non với trực tràng. Đại tràng của chúng ta đóng vai trò thiết yếu trong việc xử lý chất thải, loại bỏ những chất này ra khỏi cơ thể. Khi các tế bào bên trong đại tràng phát triển bất thường sẽ hình thành ung thư đại tràng. Ung thư ruột kết xảy ra rất phổ biến. Tổ chức Y tế Thế giới đã báo cáo chỉ trong năm 2018 có khoảng 1,8 triệu trường hợp ung thư ruột kết.

Các phương pháp điều trị ung thư ruột kết

Nếu bạn bị ung thư ruột kết, bác sĩ sẽ đánh giá tình trạng cá nhân của bạn và giai đoạn ung thư để xác định kế hoạch điều trị thích hợp. Các phương pháp điều trị ung thư ruột kết điển hình bao gồm:

• Phẫu thuật nhằm loại bỏ các mô hoặc khối u ung thư. Nếu khối u ung thư của bệnh nhân di căn rộng, bác sĩ phẫu thuật có thể cần phải cắt toàn bộ phần ruột.
• Hóa trị: Hóa trị giúp loại bỏ những bất thường còn sót lại đồng thời ngăn ngừa ung thư di căn Hoặc tái phát.
• Xạ trị được chỉ định Nếu khối u lớn Hoặc là khối u ác tính.
• Nếu bác sĩ đề nghị, bạn có thể tham gia vào các thử nghiệm lâm sàng về các loại thuốc Hoặc phương pháp Điều trị mới.

Vai trò của chế độ ăn uống

Bạn phải tuân thủ lời khuyên của bác sĩ khi điều trị bất cứ căn bệnh nào. Ung thư là một tình trạng bệnh nghiêm trọng có thể đe dọa đến tính mạng người bệnh. Bác sĩ sẽ đưa ra phác đồ điều trị tốt nhất tùy từng tình trạng sức khỏe của mỗi bệnh nhân. Tuy nhiên, thay đổi chế độ ăn uống là điều bạn có thể làm để cải thiện sức khỏe tổng thể của mình và có thể giúp bạn chống lại căn bệnh này. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống không lành mạnh có thể là yếu tố nguy cơ gây ung thư ruột kết. May mắn thay, có rất nhiều thực phẩm mà bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống của mình để phòng, chống lại căn bệnh này.

Các thực phẩm phòng, chống ung thư đại tràng (ruột kết)

Đậu và các cây thuộc họ đậu

Các loại đậu được ca ngợi là một trong những thực phẩm hữu ích trong cuộc chiến chống ung thư đại tràng. Đặc biệt là đậu đen làm tăng axit béo giúp bảo vệ và chống lại sự phát triển của tế bào ung thư.

Quả mọng

Quả mọng (dâu ta, dâu tây, cherry…) chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bạn. Quả mâm xôi đen chứa hàm lượng anthocyanin rất cao, chất này có tác dụng làm chậm sự phát triển của tế bào ác tính.

Cà rốt

Cà rốt chứa hàm lượng beta-carotene dồi dào, chất này được nhiều nhà nghiên cứu tin rằng có khả năng làm chậm sự phát triển của các tế bào bất thường. Cũng có nhiều bằng chứng khác cho thấy trong cà rốt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin giúp bảo vệ cơ thể chúng ta chống lại nhiều loại ung thư.

Cà phê

Mức tiêu thụ cà phê cao hơn thì tỷ lệ tái phát thấp hơn. Một nghiên cứu cho thấy một tách cà phê mỗi ngày giúp giảm tới 20% tỷ lệ tử vong đối với bệnh nhân ung thư đại trực tràng giai đoạn 3.

Rau cải

Bông cải xanh và các loại rau củ họ cải khác như cải xoăn, bắp cải và súp lơ trắng có đặc tính chống ung thư. Đặc biệt, bông cải xanh chứa một lượng lớn sulforaphane, giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư và hỗ trợ các enzyme của cơ thể bạn chống lại bệnh tật.

Hạt ngũ cốc

Chế độ ăn nhiều hạt ngũ cốc như lạc, hạt điều, quả óc chó, hạt dẻ… cũng có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tái phát và tử vong do ung thư ở bệnh nhân ung thư giai đoạn 3.

Rau chân vịt

Rau bina là một loại rau xanh giàu folate và chất xơ giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Rau bina chứa carotenoids, được nghiên cứu cho thấy làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Những thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn kiêng ung thư ruột kết là gì?

Có rất nhiều thực phẩm bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống của mình để chống lại ung thư ruột kết. Nhưng những thực phẩm nào bạn nên tránh trong chế độ ăn kiêng ung thư ruột kết?

Thực phẩm có chứa nhiều đường, tinh bột

Thực phẩm có lượng đường huyết cao (ví dụ như gạo trắng, mì, bánh ngọt, đường) làm giảm khả năng sống sót ở những bệnh nhân thừa cân.

Các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ rõ ràng và trực tiếp giữa thực phẩm có lượng đường huyết cao và ung thư ruột kết. Điều này là do những thực phẩm này có xu hướng gây kháng insulin nhiều hơn. Insulin và các hormone liên quan của nó được cho là làm tăng nguy cơ ung thư.

Tải lượng đường huyết là thước đo có tính đến lượng carbohydrate trong một phần thức ăn cùng với tốc độ làm tăng lượng đường trong máu của nó. Tải lượng đường huyết cao đề cập đến thực phẩm có giá trị từ 20 trở lên.

Thịt đỏ

Thịt đỏ, cụ thể là, có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư đại tràng lên đến khoảng 2 lần. Điều này bao gồm thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt bê, thịt nai và thịt dê.

Có một số lý do có thể giải thích tại sao thịt đỏ có thể gây ung thư ruột kết. Thịt đỏ có chứa một hợp chất gọi là haem, tạo nên màu đỏ. Hợp chất này thúc đẩy sự hình thành các hợp chất N-nitroso có khả năng gây ung thư. Ngoài ra, khi thịt đỏ được nấu ở nhiệt độ cao, một số hợp chất được tạo ra có thể gây ung thư ruột kết ở những người.

Hạn chế ăn thịt đỏ và thay vào đó là cá hoặc thịt trắng nạc.

Thịt chế biến

Thịt chế biến thường chứa hóa chất và chất bảo quản mà nghiên cứu cho thấy có thể gây ung thư. Chất gây ung thư là những chất có khả năng gây ung thư. Chúng hoạt động bằng cách tương tác với DNA của tế bào và gây ra những thay đổi đối với nó (hay còn gọi là đột biến).

Thịt đã qua chế biến là loại thịt được bảo quản bằng cách ướp muối hoặc thêm chất bảo quản. Bao gồm giăm bông, xúc xích, thịt xông khói, các loại thịt nguội như xúc xích Ý, thịt đóng hộp như thịt bò bắp và thịt cắt lát cho bữa trưa, bao gồm cả thịt làm từ thịt gà và gà tây.

Thịt chế biến sẵn có các hợp chất gọi là nitrit và nitrat được thêm vào làm chất bảo quản, được cho là gây ung thư. Quá trình chế biến cũng làm thay đổi bản chất của thịt, có thể liên quan đến bệnh ung thư.

Bạn nên sử dụng thực phẩm tươi sống trong chế độ ăn của bạn.

Rượu bia

Rượu có liên quan đến nhiều bệnh trong đó có ung thư.

Tiêu thụ rượu ở mức độ vừa phải hoặc nhiều có khả năng làm nguy cơ ung thư ruột kết tăng gấp 1,2 đến 1,5 lần so với người không uống rượu.

Có một số cơ chế mà rượu được cho là làm tăng nguy cơ ung thư. Một số hợp chất nhất định được tạo ra khi rượu được phân hủy trong cơ thể. Một số hợp chất này có thể gây tổn hại DNA và gây ung thư. Rượu cũng làm suy yếu khả năng phân hủy và hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng khác nhau của cơ thể, có thể liên quan đến nguy cơ ung thư.

Giữ lượng tiêu thụ rượu ở mức thấp hoặc cắt bỏ hoàn toàn.

Chế độ ăn uống khoa học là chìa khóa

Điều quan trọng nhất cần nhớ chính là một chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh sẽ là cơ hội tốt nhất để duy trì sức khỏe và chống lại bệnh tật. Nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc trong chế độ ăn uống của bạn và giảm thiểu lượng carbohydrate đơn giản và thực phẩm chế biến sẵn. Dưới đây là một số gợi ý công thức nấu ăn bao gồm những thực phẩm tốt chống ung thư là:

• Rau xào (ví dụ như bông cải xanh, Rau bina, cà chua và cà rốt) Với tỏi.
• Món ớt đậu đen chay với nhiều tỏi, gia vị và ngũ cốc nguyên hạt
• Cơm trắng Với Rau và đậu.
• Salad quả mọng/trái cây Với dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi và hạt lựu.
• Ngũ cốc nguyên hạt Với Rau Hoặc Salad và protein nạc.

Khi nào bạn nên gặp bác sĩ?

Nếu bạn đang điều trị ung thư, điều quan trọng là phải trao đổi với bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với chế độ ăn uống hoặc lối sống của bạn. Nếu bạn muốn được trợ giúp về chế độ ăn kiêng, họ sẽ có thể giới thiệu bạn đến một chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh kế hoạch ăn uống dựa trên nhu cầu của bạn. Duy trì sức khỏe tổng thể của bạn luôn là điều quan trọng, vì vậy bên cạnh chế độ ăn uống cân bằng, hãy bỏ rượu và hút thuốc, đồng thời tập thể dục nhiều.