Dr Koh Jianyi Calvin
胃肠科医生
来源： Getty Images
癌症饮食：获得最佳健康的注意事项
上次更新时间： 2024年9月5日 | 5 分钟阅读时间
了解均衡饮食如何支持癌症治疗和康复。了解应包含哪些食物、避免哪些食物，并获得最佳健康饮食建议。
人们常说 "民以食为天"，在治疗癌症时尤其如此，因为饮食会极大地影响您的整体健康、能量水平，甚至您的身体耐受治疗和从治疗中恢复的能力。
事实上，饮食在癌症治疗中起着至关重要的作用，它影响着患癌风险、康复率和治疗效果。研究表明，多达三分之一的常见癌症可以通过改变饮食来预防，这凸显了营养在癌症治疗中的重要性。
多年的研究还表明，均衡的饮食可以降低患心脏病、中风、糖尿病和癌症等重大疾病的风险。此外，均衡饮食还能提高治疗效果，改善生活质量，甚至提高存活率。
该怎么做？饮食中应包含的营养丰富的食物
对于癌症患者来说，摄入营养丰富的食物至关重要。以下是一些需要考虑的主要类别：
- 水果和蔬菜： 在考虑水果和蔬菜时，最好记住 "吃彩虹"。尽可能多地食用不同颜色的水果和蔬菜。这些水果和蔬菜富含人体必需的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于防止氧化应激和炎症。
- 瘦蛋白质： 以总脂肪和饱和脂肪含量低的蛋白质为目标。瘦肉蛋白质的来源包括家禽、鱼、牛肉、豆腐、豆类和坚果。避免火腿、培根和午餐肉等加工肉类。
- 全谷物： 纤维可与致癌物质结合并将其排出体外，或促进肠道菌群健康，从而降低患癌风险。糙米、藜麦和全麦面包都是富含纤维的全谷物。
- 健康脂肪： 牛油果、坚果和橄榄油等健康不饱和脂肪含量高的食物有很多好处，如减少炎症、改善血液胆固醇含量和支持整体健康。
- 补充水分： 癌症治疗会对身体造成损害。摄入充足的液体对防止脱水和支持身体机能至关重要。
禁忌：癌症治疗期间应避免或限制的食物
- 超加工食品： 最近的一项研究得出结论，超加工食品摄入量增加10%的人患头颈部癌症的风险增加23%。这一令人震惊的统计数据只是众多令人担忧的影响之一。火腿、培根和午餐肉等加工肉类也与癌症风险增加有关。
- 加工肉类和红肉： 有证据表明，大量食用这些肉类与罹患某些癌症的风险增加有关。限制它们的摄入量会对人体有益。
- 酒精： 虽然适量饮用酒精对某些人来说是可以接受的，但过量饮用酒精会增加罹患多种癌症的风险，因此应限制酒精的摄入量。
- 未经医生许可的补充剂： 某些补充剂和草药会干扰癌症治疗或产生不良影响，例如对肝脏的影响。在服用任何补充剂之前，请务必咨询您的医生。
根据癌症治疗和康复情况调整饮食
我们的身体有不同的反应，饮食需求也因癌症类型和治疗方案而异。对于某些人来说，化疗可能会导致食欲不振和恶心，丰富的饮食可能不适合他们的口味。因此，少食多餐、易消化的饮食可能更容易被接受。
另一方面，结肠癌等胃肠道癌症患者在接受治疗期间可能需要暂时避免食用高纤维食物。此外，对激素敏感的癌症患者（如乳腺癌或卵巢癌）可能需要减少植物雌激素（如豆制品）的摄入量。切记咨询合格的营养师，以获得更全面的饮食，配合您的康复。
均衡饮食，提高疗效
永远不要低估均衡饮食的力量。它不仅能预防疾病，还能影响治疗效果和康复。虽然癌症治疗涉及多种因素，仅靠饮食无法治愈癌症，但饮食在支持患者完成治疗过程和促进更好的健康结果方面发挥着不可或缺的作用。
为了改善您的整体健康状况并提高治疗效果，请多吃全谷物食品，摄入瘦肉蛋白和健康的不饱和脂肪，避免食用加工食品。请咨询癌症营养师，确保您的饮食习惯符合您的治疗目标，这样您就能确保在治疗和康复期间提高生活质量。
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