Membongkar 9 Mitos Tentang Makan Buah

Karena kaya akan nutrisi, buah-buahan adalah bagian penting dari diet sehat. Namun, ada beberapa mitos populer yang menyatakan bahwa ada waktu yang optimal untuk konsumsi buah. Pada kenyataannya, kita tidak perlu menanggapi klaim ini dengan serius. Kapan pun waktunya, makan buah-buahan adalah cara yang manis dan lezat untuk memberi makan tubuh Anda dengan banyak nutrisi sehat.

Kami mengungkapkan kebenaran di balik beberapa klaim yang lebih umum tentang buah-buahan dalam artikel ini.

Mitos 1: Anda tidak akan mendapatkan semua nutrisi dari buah-buahan jika Anda memakannya bersama makanan

Makan buah-buahan saat perut kosong adalah cara paling efektif bagi tubuh Anda untuk menyerap semua nutrisinya. Klaim ini menunjukkan bahwa nutrisi akan hilang ketika buah-buahan dikonsumsi bersama makanan.

Fakta

Sistem pencernaan manusia sangat efisien dalam menyerap nutrisi dari makanan. Saat makan, perut Anda hanya mengeluarkan sedikit makanan dalam satu waktu sehingga usus Anda memiliki kesempatan untuk menyerap nutrisi sebanyak mungkin.

Usus kecil Anda memiliki panjang sekitar 6 meter, yang memberikan waktu yang cukup untuk menyerap nutrisi selama proses pencernaan. Ini berarti sistem pencernaan Anda tidak akan mengalami masalah dalam menerima nutrisi dari buah-buahan yang Anda konsumsi, baik dimakan bersamaan dengan makanan atau tidak.

Mitos 2: Anda hanya bisa makan buah saat perut kosong

Makan buah-buahan dengan makanan Anda menyebabkan laju pencernaan melambat dan makanan terurai di dalam perut. Bersamaan dengan ini, ada juga yang mengatakan bahwa makanan yang tidak tercerna itulah yang menyebabkan gangguan pencernaan, sakit perut dan segudang penyakit lainnya.

Fakta

Meskipun serat dalam buah-buahan dapat memperlambat pelepasan makanan dari perut Anda, namun tidak ada kebenaran dari efek yang diklaim. Ya, buah-buahan memang memperlambat laju perut Anda memasukkan makanan ke dalam usus kecil, tetapi tidak memperlambat pencernaan di dalam perut.

Memperlambat pencernaan justru dapat memberikan efek positif. Serat dalam buah-buahan membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga membantu Anda mengonsumsi lebih sedikit kalori.

Mitos 3: Waktu yang paling optimal untuk makan buah adalah 6 jam setelah Anda bangun tidur

Sistem pencernaan Anda perlu 'diaktifkan kembali' seiring berjalannya hari. Dipercaya bahwa tingkat metabolisme Anda menurun sekitar tengah hari dan makan makanan yang kaya akan gula, seperti buah, akan meningkatkan kadar gula darah Anda - 'mengaktifkan' sistem pencernaan Anda.

Fakta

Tidak perlu 'mengaktifkan' sistem pencernaan Anda. Sistem pencernaan dapat mencerna makanan kapan saja sepanjang hari, dengan atau tanpa buah-buahan. Meskipun makan makanan dalam jumlah besar untuk sementara waktu dapat menyebabkan tubuh mengalihkan lebih banyak aliran darah ke organ pencernaan, hal ini tidak mempengaruhi tingkat metabolisme Anda.

Klaim bahwa buah-buahan harus dimakan pada sore hari tidak perlu ditanggapi dengan serius. Kapan pun waktunya, buah-buahan tetap baik untuk Anda.

Mitos 4: Anda tidak boleh makan buah sebelum tidur

Ironisnya, mitos ini bertentangan dengan mitos sebelumnya. Beberapa orang berpendapat bahwa makan buah-buahan sebelum tidur dapat meningkatkan kadar gula darah Anda. Karena tubuh Anda tidak memiliki waktu untuk menstabilkan kadar gula darah sebelum Anda tidur, hal ini dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

Fakta

Tubuh Anda tidak berubah dari membakar kalori menjadi menyimpannya sebagai lemak ketika Anda tertidur. Anda masih membakar kalori untuk mempertahankan fungsi tubuh Anda. Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa mengonsumsi buah-buahan pada waktu-waktu tertentu dalam sehari dapat meningkatkan berat badan.

Namun, ada bukti kuat yang menunjukkan bahwa makan 2 porsi buah dan banyak sayuran sepanjang hari berkorelasi dengan persentase lemak yang lebih rendah dan penurunan kemungkinan kenaikan berat badan. Mengganti makanan lain dengan buah dan sayuran adalah salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan jika ingin menurunkan berat badan. Ini adalah cara yang efisien untuk memenuhi semua kebutuhan nutrisi Anda, sambil tetap mendapatkan asupan kalori yang seimbang.

Mitos 5: Anda tidak boleh makan buah jika Anda menderita diabetes

Ini adalah mitos umum bahwa Anda tidak boleh makan makanan tertentu jika Anda menderita diabetes karena makanan tersebut "terlalu manis". Beberapa buah memang mengandung lebih banyak gula daripada yang lain, tetapi bukan berarti Anda tidak boleh memakannya jika Anda menderita diabetes.

Fakta

Kekhawatirannya adalah karena buah-buahan mengandung gula, maka buah-buahan dapat meningkatkan kadar glukosa darah Anda. Namun, sebagian besar buah memiliki indeks glikemik rendah hingga sedang, sehingga tidak menyebabkan peningkatan tajam dalam kadar glukosa darah Anda dibandingkan dengan makanan lain yang mengandung karbohidrat seperti produk roti putih atau olahan.

Mengelola diabetes berkaitan dengan mengelola glukosa darah, lemak darah, tekanan darah, dan berat badan Anda, dan buah-buahan dan sayuran dapat memainkan peran positif dalam semua hal tersebut.

Mitos 6: Tidak ada perbedaan antara buah segar dan buah kering

Menurut mitos ini, tidak ada perbedaan kandungan nutrisi antara buah segar dan buah kering sehingga dapat dikonsumsi secara bergantian.

Fakta

Buah-buahan segar dan buah-buahan kering sama-sama memiliki kualitas yang meningkatkan kesehatan. Buah-buahan segar kaya akan mineral dan vitamin C, yang merupakan vitamin yang peka terhadap panas dan sering kali berkurang atau hilang pada buah kering selama pemrosesan. Buah-buahan segar juga memiliki kandungan air yang tinggi.

Buah-buahan kering adalah sumber vitamin, mineral dan serat yang baik. Buah-buahan kering juga mengandung gula dan kalori alami yang tinggi karena setelah air dihilangkan, gula dan kalori terkonsentrasi dalam kemasan yang lebih kecil. Kontrol porsi sangat penting jika Anda sedang dalam program penurunan berat badan. Penting juga untuk memilih hanya buah-buahan kering polos daripada yang dilapisi dengan gula atau bahan pengawet tambahan, yang dapat mengurangi nilai gizinya.

Mitos 7: Membuat jus lebih sehat daripada makan buah utuh

Ada pendukung tren membuat jus yang mengklaim bahwa membuat jus lebih baik daripada makan buah utuh karena tubuh dapat menyerap nutrisi lebih baik dan memberikan waktu istirahat bagi sistem pencernaan untuk mencerna serat. Mereka juga mengklaim bahwa membuat jus dapat mengurangi risiko kanker, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membuang racun dari dalam tubuh, melancarkan pencernaan, dan membantu menurunkan berat badan.

Fakta

Membuat jus tidak lebih sehat daripada makan buah utuh. Tidak ada bukti ilmiah yang mendukung klaim bahwa jus yang diekstrak lebih sehat daripada jus yang Anda dapatkan dengan memakan buah utuh.

Meskipun jus yang diekstrak dari buah-buahan segar mengandung sebagian besar vitamin, mineral dan bahan kimia tanaman yang ditemukan dalam buah itu sendiri, buah utuh juga memiliki serat yang sehat, yang hilang saat membuat jus. Serat juga menambah rasa kenyang, yang berarti Anda akan cenderung tidak makan berlebihan karena Anda akan merasa kenyang lebih cepat. Dibutuhkan beberapa buah apel untuk membuat secangkir jus, tapi satu apel saja sudah cukup jika Anda memakan buah utuh.

Mitos 8: Buah mengandung gula yang buruk

Buah-buahan mengandung jenis gula yang disebut fruktosa yang dalam dosis tinggi dikaitkan dengan masalah kesehatan seperti diabetes dan penyakit jantung.

Fakta

Ketika dikonsumsi sebagai buah utuh, gula dalam buah bersama dengan nutrisi lainnya baik untuk Anda dan menambahkan sedikit fruktosa ke dalam diet Anda. Faktanya, kemungkinan besar Anda mendapatkan terlalu banyak fruktosa dalam diet Anda melalui konsumsi minuman manis, seperti soda, minuman kopi manis, atau bahkan jus buah. Selain itu, buah-buahan juga mengandung serat yang membantu memperlambat penyerapan gula dalam aliran darah.

Penelitian telah menunjukkan bahwa sebenarnya ada hubungan terbalik antara makan buah dan berat badan serta risiko penyakit yang berhubungan dengan obesitas.

Mitos 9: Minuman detoksifikasi buah dapat membersihkan tubuh dari racun

Membuat jus adalah cara yang baik untuk membuang racun dari tubuh Anda, yang membantu organ-organ tubuh berfungsi lebih baik dan tetap dalam kondisi optimal lebih lama.

Fakta

Tidak ada bukti ilmiah yang jelas untuk mendukung klaim yang dibuat untuk jus detoks. Membuat jus membuat Anda kehilangan serat yang terkandung dalam buah, oleh karena itu, hanya minum jus buah dan sayuran segar selama beberapa hari dalam satu waktu sebenarnya bukan ide yang baik. Konsumsi jangka panjang juga dapat menjadi racun dalam dosis tinggi dan menyebabkan kerusakan organ secara permanen.

Namun demikian, tidak semuanya buruk dengan minuman ini. Memasukkan jus yang kaya akan buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian ke dalam diet Anda tanpa mengganti makanan Anda secara total dapat menyehatkan dan meningkatkan sistem detoksifikasi alami dalam tubuh. Hal ini menciptakan keseimbangan secara keseluruhan dan juga membantu Anda mencapai asupan makanan yang direkomendasikan setiap hari. Pilihlah untuk memblender buah-buahan daripada membuat jus untuk mempertahankan seratnya.

Buah-buahan adalah sumber dari banyak nutrisi penting dan bagian penting dari diet sehat.

Kapan pun waktunya, mengonsumsi berbagai macam buah adalah cara yang manis dan lezat untuk mendapatkan banyak nutrisi sehat. Namun, buah apa pun memiliki potensi untuk menyebabkan reaksi alergi dan jika Anda mencurigai Anda memiliki alergi makanan setelah makan, penting untuk menemui dokter sesegera mungkin.