8 Makanan yang Anda Anggap Sehat – Tapi Benarkah?

Apakah Anda yakin Anda membuat pilihan yang tepat saat merencanakan diet atau membeli bahan makanan?

Kenyataan yang menyedihkan adalah, ada banyak makanan yang disebut-sebut sebagai 'pilihan sehat' padahal sebenarnya sebaliknya. Anda mungkin secara tidak sadar terpengaruh oleh klaim nutrisi pada kemasan makanan.

Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda membuat pilihan makanan yang lebih baik!

Sereal gandum utuh

Memulai hari dengan semangkuk kecil sereal tidak mungkin tidak sehat, bukan? Sayangnya, bisa saja.

Sereal gandum mungkin terlihat sehat, tapi tahukah Anda bahwa sereal gandum bisa mengandung lemak dan gula yang tinggi meskipun kandungan seratnya tinggi? Penelitian juga menunjukkan bahwa asupan makanan manis yang tinggi dapat meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular.

Hanya karena di kemasannya tertulis 'rendah lemak' atau 'tinggi serat', bukan berarti isinya sehat. Jika Anda memeriksa bahan-bahannya, Anda akan menemukan bahwa beberapa sereal sangat diproses dan mengandung tambahan gula dan terkadang garam.

TIP: Carilah sereal yang mengandung kurang dari atau sama dengan 2 gram gula per sajian, atau kurang dari atau sama dengan 5 gram gula per 100 gram. Gula tambahan biasanya berasal dari bahan-bahan seperti madu, sirup jagung, granola yang dilapisi gula, atau buah kering.

Kandungan lemak total yang disarankan adalah kurang dari atau sama dengan 3g lemak per 100g. Sebaiknya Anda juga memeriksa daftar bahan makanan, karena lemak dapat berasal dari sumber yang sehat seperti kacang-kacangan dan biji-bijian, serta sumber yang tidak sehat seperti lemak terhidrogenasi. Sereal tertentu mungkin juga mengandung garam yang lebih tinggi. Carilah sereal dengan kandungan natrium kurang dari atau sama dengan 120 mg dalam 100 gram jika Anda menginginkan pilihan dengan kandungan garam yang lebih rendah.

Sebagai alternatif, Anda dapat mencari Simbol Pilihan yang Lebih Sehat pada kotak sereal. Oatmeal atau sereal gandum juga merupakan pilihan yang lebih sehat.

Granola batangan

Granola adalah campuran gandum gulung, muesli, biji-bijian yang ditambahkan dengan buah-buahan kering, serta kacang-kacangan dan biji-bijian. Produsen dapat menambahkan sirup jagung, gula merah atau gula putih untuk meningkatkan rasa, dan beberapa produsen melapisi granola batangan dengan cokelat atau yoghurt. Semua ini menambahkan gula pada granola batangan, dan dengan demikian memakannya terlalu banyak dapat menyebabkan konsumsi gula berlebih.

TIP: Camilan alternatif yang mudah dan bisa dibawa ke mana saja adalah segenggam kacang-kacangan atau satu porsi buah segar.

Jus buah

Tahukah Anda bahwa jus buah juga mengandung gula, sama seperti soda?

Tidak mengherankan jika jus buah sering dianggap sebagai minuman yang menyehatkan – petunjuknya ada pada namanya – tetapi kebanyakan jus buah yang beredar di pasaran ditambahkan gula sebagai bagian dari bahan untuk meningkatkan rasa.

Semua buah mengandung gula buah, jadi mengapa hal ini penting?

Ketika Anda makan buah utuh, Anda mungkin hanya mengambil satu porsi sekaligus, tetapi dengan jus buah, lebih dari satu porsi buah akan memenuhi segelas jus buah, sehingga Anda mengonsumsi lebih banyak gula.

Sejumlah besar gula kemudian diserap oleh tubuh untuk menghasilkan energi, dan kelebihan energi yang tidak digunakan oleh tubuh akan berubah menjadi lemak. Ditambah lagi, jika Anda meminum jus sebagai pengganti buah utuh, Anda akan kehilangan serat yang dipercaya dapat membantu mengatur nafsu makan, kadar gula darah, dan usus.

TIP: Lupakan jus buah yang dibeli di toko! Lebih baik Anda makan buah utuh.

Kue beras

Terkejut? Meskipun umumnya rendah lemak dan kalori, kue beras memiliki kandungan vitamin dan mineral yang lebih rendah. Faktanya, sebagian besar kue beras hanya memiliki 1 - 2 gram protein dan serat. Pada dasarnya, kue beras hanyalah karbohidrat yang ditaburi garam. Anda akan cenderung makan berlebihan karena Anda mungkin berpikir bahwa makanan ini rendah kalori.

TIP: Lebih baik Anda memilih biskuit gandum atau biskuit gandum yang berserat tinggi!

Yoghurt beku

Kami minta maaf untuk mengatakan bahwa yoghurt beku bukanlah camilan yang bebas dari rasa bersalah seperti yang terlihat! Yoghurt beku tidak hanya mengandung probiotik yang ramah bagi usus, tetapi juga gula. Kandungan gula yang lebih tinggi akan ditemukan pada yoghurt beku berperisa. Menurut Badan Promosi Kesehatan, satu porsi setengah cangkir (150 gram) dapat mengandung sebanyak 18 gram gula. Dan karena kita berpikir bahwa ini lebih sehat daripada es krim, kita cenderung duduk dan makan banyak dalam sekali makan.

TIP: Untuk alasan ini, Anda lebih baik membatasi ukuran porsi Anda hingga setengah cangkir setiap kali makan dan hanya memanjakan diri sesekali. Anda juga bisa mencoba menciptakan keajaiban di rumah dengan menambahkan buah-buahan segar, kacang-kacangan atau biji-bijian ke dalam semangkuk yoghurt Yunani.

Roti gandum

Roti gandum tidak hanya kaya akan karbohidrat, tetapi juga vitamin dan mineral. Roti ini juga mengandung serat, dan dengan demikian dapat memberikan rasa kenyang. Namun, berhati-hatilah karena makan terlalu banyak roti gandum dapat meningkatkan kadar gula darah Anda.

TIP: Menggunakan roti gandum untuk membuat sandwich adalah pilihan yang baik, tapi ingat, ukuran porsi juga penting!

Sushi

Sangat mudah untuk mengasumsikan bahwa semua sushi itu sehat karena segar, dan biasanya mengandung sayuran dan ikan yang kaya protein.

Ya, sayuran yang sering ditemukan dalam sushi, seperti rumput laut, jamur, wortel, mentimun, dan asparagus, baik untuk Anda. Tetapi jika Anda makan sushi dengan terlalu banyak kecap asin, asupan garam Anda akan tinggi. Saus seperti mentaiko dan mayones, serta bahan-bahan seperti udang goreng atau lobster yang dimasukkan ke dalam sushi, juga akan meningkatkan kandungan lemak dalam makanan Anda.

TIP: Ikan laut dalam seperti makarel, tuna, salmon, dan halibut mungkin mengandung omega-3 yang tinggi, namun juga mengandung merkuri yang tinggi. Cobalah untuk membatasi asupan ikan laut dalam hingga 2 - 3 porsi per minggu.

Berhati-hatilah dengan jenis sushi yang Anda pilih, dan konsumsilah dengan bumbu dan kecap dalam jumlah sedang. Waspadai kebersihan makanan karena sushi sebagian besar dikonsumsi dalam keadaan mentah, dan hindari makan sushi terlalu sering!

Salad

Ya, ada yang namanya salad sehat! Tapi bagaimana dengan bahan-bahan atau topping yang Anda tambahkan ke dalamnya?

Berikut adalah beberapa bahan yang dapat mengubah salad sehat menjadi tidak sehat:

• Potongan daging asap
  Daging olahan yang mengandung garam dan lemak jenuh, dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung
• Keju biasa
  Bila disajikan dalam porsi besar, dapat meningkatkan asupan natrium dan lemak jenuh secara keseluruhan
• Saus salad
  Saus krim, seperti ranch, mustard, dan mayones sering kali disajikan dalam jumlah yang berlebihan dan tinggi lemak jenuh, mengandung hingga 200 kalori per porsi

TIP: Untuk pilihan yang lebih sehat, cobalah memilih salad dengan kacang-kacangan atau kacang polong, dan konsumsilah saus bebas lemak dalam jumlah sedang.