Pesan Antar Makanan dan Makan di Luar Bisa Membahayakan Kesehatan

Dalam masyarakat kita yang kaya akan uang dan tidak memiliki banyak waktu, banyak dari kita yang sering makan di luar atau memesan makanan melalui layanan pesan-antar makanan. Sebuah survei tahun 2019 yang dilakukan oleh layanan pesan-antar makanan Deliveroo menunjukkan bahwa hampir 70% konsumen di Singapura memesan dari aplikasi pesan-antar makanan setidaknya sebulan sekali. Penelitian lain pada tahun 2018 oleh Nielsen juga menunjukkan bahwa 1 dari 4 orang Singapura makan di luar setiap hari.

Apa yang buruk dari memesan pesan antar makanan dan makan di luar?

• Bisa jadi mahal. Makan di luar atau memesan layanan pesan-antar makanan tampaknya hemat biaya dan nyaman, terutama selama periode "pemutus arus" ini. Namun, penelitian menunjukkan bahwa memasak di rumah dapat menghemat waktu dan uang dalam jangka panjang. Rata-rata, memesan makanan untuk diantarkan dari restoran menghabiskan biaya hampir 5 kali lipat lebih mahal daripada memasak makanan di rumah, sementara menggunakan peralatan makan atau layanan penyiapan makanan bisa menghabiskan biaya hampir 3 kali lipat lebih mahal daripada memasak sendiri.

• Ini mendorong pola makan yang tidak sehat. Sebagian besar makanan di aplikasi pesan antar makanan sering kali tinggi lemak, gula, dan garam. Berat badan yang tidak sehat akibat pola makan yang buruk dapat meningkatkan risiko penyakit seperti diabetes, penyakit jantung, dan osteoartritis.

Makanan-makanan ini bisa membuat ketagihan. Penelitian juga menunjukkan bahwa makan junk food mempengaruhi otak dengan cara yang sama seperti mengonsumsi obat-obatan yang membuat ketagihan. Seseorang yang terbiasa dengan junk food bahkan mungkin mulai menolak pilihan yang lebih sehat seperti buah-buahan dan sayuran.

Makanan ini dapat berdampak negatif pada kesehatan mental Anda. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan cepat saji dalam jumlah besar dapat secara signifikan meningkatkan stres mental yang dirasakan dan risiko depresi.

Apa yang baik dari makanan rumahan?

Sebaliknya, ada banyak manfaat dari makanan rumahan yang bergizi, seperti:

• Nutrisi yang lebih baik. Orang yang secara teratur mengonsumsi makanan rumahan dengan buah segar, sayuran, dan daging tanpa lemak, terutama ikan, terbukti lebih bahagia dan lebih sehat. Mereka juga mengonsumsi lebih sedikit gula dan makanan olahan, yang dapat menghasilkan tingkat energi yang lebih tinggi dan kesehatan mental yang lebih baik.
• Lebih sedikit kalori yang dikonsumsi melalui kontrol porsi dan tidak mengonsumsi makanan olahan, serta kontrol yang lebih baik terhadap penggunaan lemak, gula, dan garam. Ketika kita mengembangkan kebiasaan makan makanan rumahan secara teratur, kita cenderung mencari pilihan sehat yang sama ketika makan di luar.
• Mengurangi jejak karbon. Kontrol porsi dan mengurangi penggunaan kemasan plastik dan kertas yang biasa digunakan dalam layanan pesan antar dan pesan antar memastikan lebih sedikit limbah.

Persiapan makanan: Solusi praktis, murah, dan sehat

Persiapan makanan, atau meal preparation, adalah pendekatan yang praktis dan tidak merepotkan untuk menikmati makanan sehat setiap hari. Menyisihkan waktu pada satu hari dalam seminggu untuk menyiapkan makanan selama sisa minggu dapat menjadi investasi yang layak yang menghemat waktu dan uang. Hal ini juga memberikan kita kontrol yang lebih baik atas apa yang kita makan dalam jangka panjang. Karena popularitasnya yang semakin meningkat, resep persiapan makanan juga tersedia dengan mudah dan luas di berbagai situs web dan buku.

Berikut adalah beberapa ide persiapan makanan yang mungkin berguna bagi para pemula:

• Mulailah dari yang sederhana – resep 'satu panci' yang akan Anda nikmati. Hal ini akan membantu menghemat waktu dan mengurangi pemborosan makanan.
• Persiapkan lebih awal, untuk 3 - 5 hari – Rencanakan satu hari di mana Anda memiliki waktu beberapa jam untuk menyiapkan makanan tanpa gangguan. Sebagian besar makanan dapat disimpan dengan aman di lemari es selama 3 - 5 hari. Jika ragu, lihatlah panduan Singapore Food Agency atau panduan US Food and Drug Administration guidelines untuk penyimpanan di lemari es dan freezer. Jika Anda berencana memasak selama seminggu penuh, Anda mungkin perlu menyiapkan makanan dua kali seminggu.
• Variasikan resep Anda – Makan makanan yang sama persis sepanjang minggu dapat membosankan, jadi siapkan dan bekukan beberapa resep berbeda sebelumnya atau gunakan sayuran, rempah-rempah, saus, dan bumbu yang berbeda untuk mengganti resep yang sama.
• Gunakan wadah penyimpanan makanan berkualitas baik – Pilihan yang baik termasuk wadah kaca, baja tahan karat dan wadah bebas BPA yang banyak tersedia secara online dalam berbagai ukuran dan gaya. Jika Anda berniat memanaskan kembali makanan Anda di dalam microwave, pastikan wadahnya aman untuk microwave.

Beberapa tips untuk makan lebih sehat jika pesan antar makanan atau makan di luar adalah suatu keharusan

• Pilihlah pilihan yang lebih sehat – seperti salad (sebaiknya tanpa saus), protein tanpa lemak (seperti tahu, kacang-kacangan, daging putih, udang, dan telur), sayuran segar, dan karbohidrat dengan indeks glikemik (GI) yang lebih rendah.
• Gunakan pelacak makanan atau kalori – Pelacak dapat membantu melacak kalori dan asupan nutrisi harian Anda.
• Rencanakan dan pesan makanan Anda terlebih dahulu – bukan saat Anda lapar, lelah atau stres. Hal ini membantu kita membuat pilihan makanan yang lebih bijaksana dan lebih sehat.
• Pilihlah layanan persiapan makanan – Alih-alih memesan makanan biasa, gunakan layanan pesan antar. Layanan ini memungkinkan Anda untuk mengkurasi dan merencanakan makanan bergizi untuk beberapa hari, bahkan hingga sebulan.

Berinvestasilah pada kesehatan Anda – Mulai dari yang kecil?

Merawat kesehatan Anda tidak harus mahal atau rumit. Anda dapat mulai mengambil langkah kecil hari ini untuk memperbaiki pola makan dan gaya hidup Anda, seperti meningkatkan frekuensi makan makanan rumahan Anda dan memastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat jika Anda memesan makanan untuk dibawa pulang atau pesan antar. Berinvestasi pada kesehatan Anda adalah upaya yang layak yang akan terbayar dalam jangka panjang.