Ăn Uống Lành Mạnh Trong Dịp Tết Nguyên Đán

Từ bánh tart dứa đến bánh quy đậu phộng, gỏi cá sống đến chả tôm, chúng ta đều mong chờ cơ hội được thưởng thức các món ăn vặt và quà bánh ưa thích vào mỗi dịp Tết.

Nhưng khi bạn đi vòng quanh đến thăm tất cả người thân và bạn bè - đôi khi thậm chí tham dự hai bữa tiệc đoàn viên trong một đêm - có thể khó mà tận hưởng mà không có cảm giác như bạn đang phá hoại chế độ ăn uống lành mạnh của mình. Trong khi nếm thử các món này hay các món khác là bình thường, bạn sẽ muốn tránh tình trạng khó tiêu và đầy hơi thường đi kèm với một bữa tiệc linh đình.

Sau đây là 5 lời khuyên của chúng tôi để tận hưởng Tết Nguyên Đán mà không ăn quá nhiều.

Sử Dụng Một Chiếc Đĩa Nhỏ Hơn

Trong các tình huống ăn uống kiểu tự phục vụ không mang tính trang trọng, ta luôn bị hấp dẫn bởi việc lấy đầy thức ăn lên đĩa - đặc biệt nếu người tiếp đãi là người bạn quen biết. Xét cho cùng, đó là phép lịch sự để làm khi có người khổ công nấu nướng cho bữa tiệc! Nhưng nếu lấy thật nhiều đồ ăn vào đĩa tại mỗi nhà bạn đến thăm trong suốt dịp Tết, bạn gần như sẽ kết thúc kỳ nghỉ lễ với cảm giác căng tức bụng và uể oải.

Thay vào đó, hãy thử ăn những khẩu phần nhỏ hơn tại mỗi nhà bạn đến thăm. Một cách giải quyết vấn đề này là sử dụng một chiếc đĩa nhỏ hơn. Bạn có biết sử dụng một chiếc đĩa lớn hơn thực sự đánh lừa bộ não của bạn, khiến bộ não nghĩ các khẩu phần nhỏ hơn, khiến bạn dễ ăn nhiều hơn không? Các nhà khoa học gọi đây là 'ảo tưởng Delboeuf'. Ngược lại, bằng cách lấy đầy một chiếc đĩa nhỏ hơn, bạn có thể đánh lừa bộ não cảm thấy no chỉ với lượng thức ăn ít hơn.

Cân Bằng Các Món Ăn Giàu Năng Lượng Với Các Đồ Ăn Vặt Lành Mạnh

Ăn uống vừa phải! Phần lớn các món ngon dịp Tết - như bánh tart dứa, bánh quế kẹp, bánh ngàn lớp, và bánh gạo niêu chiên - giàu calo và thường gây nặng bụng vì chúng có hàm lượng chất béo và đường cao.

Cân bằng những món yêu thích với một vài lựa chọn tốt cho sức khỏe hơn, những lựa chọn đó sẽ nhẹ bụng hơn khi bạn ăn tiệc hoặc ăn vặt ở một số nhà. Hạn chế khẩu phần tiêu thụ cũng có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể! Sau đây là một vài lời gợi ý của chúng tôi:

• Quả Hạch và Hạt (ví dụ: hạt dẻ cười, hạnh nhân, óc chó, hạt hướng dương, hạt dưa): Giàu chất xơ, đạm, và chống oxy hóa, và có nhiều vitamin B6, một nắm quả hạch hoặc hạt hạch có thể trở thành một món ăn vặt có dinh dưỡng, trong khi chất xơ hỗ trợ no bụng - ngăn bạn ăn quá nhiều chúng. Chọn các loại quả hạch được nướng hoặc rang, hoặc dạng thô. Tránh các quả hạch chiên giòn hoặc được phủ đường, mật ong hoặc muối.
• Hoa quả tươi (ví dụ: quýt, bưởi, hồng): Hoa quả có rất nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất, và chống oxy hóa. Vitamin C có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt và ngăn ngừa táo bón.

Ăn các món yêu thích với số lượng vừa phải để bảo đảm bạn có đủ chỗ để nếm thử các món tại mỗi nhà bạn đến thăm, và không cảm thấy quá mức tội lỗi sau đó.

Nhai Chậm

Nhai chậm có 2 lợi ích rõ ràng - 1) bạn có thể sẽ không có khả năng ăn nhiều thức ăn nếu bạn dành nhiều thời gian để ăn hết đồ trong đĩa, và 2) bạn có thể thực sự dành đủ thời gian để thưởng thức từng miếng các thức quà ưa thích. Tuy nhiên, bạn có biết rằng nhai chậm cũng có tác động đến lượng calo bạn tiêu thụ?

Các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn chậm có thể làm gia tăng cảm giác no và thỏa mãn trong các bữa ăn, điều này hỗ trợ ngăn ngừa việc ăn quá nhiều. Bạn sẽ dễ dàng cảm giác được thời điểm bạn cảm thấy no tại mỗi nơi và cần có một khoảng nghỉ.

Uống Đúng Cách

Thật dễ để tập trung vào các món ăn bạn sắp thưởng thức, và quên đi thứ mà bạn định sẽ uống.

Các món uống có cồn như bia và rượu vang sẽ chỉ làm gia tăng cảm giác no khó chịu và thêm lượng calo không cần thiết cho bữa ăn. Tương tự với các loại đồ uống chứa đường. Một gói nước uống thông thường có thể chứa đến 4 - 5 thìa cà phê đường. Với một người trưởng thành khỏe mạnh trung bình, Hội Đồng Thăng Tiến Sức Khỏe khuyên không nên tiêu thụ quá 11 thìa cà phê đường một ngày. Lượng này có thể dễ dàng vượt qua nếu các loại nước uống vị ngọt được tiêu thụ.

Lựa chọn tốt nhất vẫn là nước lọc bình thường, không có calo. Lựa chọn thay thế là các loại thức uống không đường như trà xanh hoặc trà ô long.

Đi Bộ Hoặc Đạp Xe Giữa Mỗi Nhà

Nếu bạn phải đến nhiều địa điểm trong một ngày và chúng gần nhau, tại sao không đốt cháy thêm vài calo với một chuyến đi dạo thong thả hoặc một hành trình ngắn bằng xe đạp? Một chuyến đi bộ chậm có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Bạn cũng có thể tạo ra các cơ hội hoạt động tích cực để tốn năng lượng trong ngày, ví dụ, bằng cách leo thang bộ thay vì đi thang máy, hoặc chơi thể thao và các trò chơi vận động trong suốt các buổi tụ họp.