Công thức: Bát Mì Bò Hấp Dẫn
Cập nhật lần cuối: 25 Tháng Năm 2023 | 2 phút - Thời gian đọc
Retrieving data. Wait a few seconds and try to cut or copy again.
Bát Mì Bò Hấp Dẫn
Một món súp mì so mein thịnh soạn, dùng với bắp bò om mềm và mướp đắng luộc.
Điểm nổi bật về dinh dưỡng
Bát súp mì bò thịnh soạn này sử dụng phần bắp bò mềm được nấu chậm đến hoàn hảo. Với kết cấu dạng keo và hàm lượng collagen phong phú, bắp bò cung cấp các axit amin thiết yếu cho việc phục hồi cơ bắp, cùng với chất sắt để hỗ trợ sản xuất các tế bào hồng cầu và hormone khỏe mạnh.
Được kết hợp với mì so mein tinh tế làm từ bột mì, đây là sự cân bằng hài hòa giữa hương vị và dinh dưỡng trong mỗi thìa ăn.
Công thức (cho 10 người)
| Thành phần chính | |
|---|---|
| Bắp bò | 2kg |
| Táo tàu đỏ | 10 quả |
| Gừng | 100g |
| Rau mùi | 200g |
| Hành lá | 100g |
| Quế | 2 thanh |
| Hoa hồi | 2 cái |
| Mì so mein (luộc mềm) | 20 cây |
| Mướp đắng (luộc) | 300g |
| Gia vị | |
|---|---|
| Nước dùng rau củ | 4 lít |
| Tương đậu | 4 muỗng canh |
| Nước sốt hàu | 6 muỗng canh |
| Đường phèn | 60g |
| Nước tương đen | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | Một chút |
| Trang trí | |
|---|---|
| Hành lá (xắt nhỏ) | Một chút |
| Rau mùi (xắt nhỏ) | Một chút |
| Hành khô | Một chút |
Chuẩn bị
- Chần bắp bò với nước nóng trong 20 giây, sau đó nhanh chóng dừng quá trình nấu bằng cách rửa sạch dưới vòi nước. Để qua một bên.
- Cho bắp bò vào nồi. Thêm táo tàu, gừng, rau mùi, hành lá, quế và hoa hồi.
- Thêm vào nồi một nửa lượng nước dùng rau củ và tất cả các gia vị (tương đậu, dầu hào, đường phèn và nước tương đen).
- Đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ 45 phút cho đến khi bắp bò mềm.
- Lấy bắp bò ra khi đã mềm hoàn toàn, sau đó lọc nước sốt.
- Đun sôi nước sốt và thêm phần nước dùng rau củ còn lại. Nêm nếm với nước mắm.
- Cắt bắp bò thành từng miếng, đặt lên trên lớp mì so mein đã nấu chín và các lát mướp đắng luộc trong bát.
- Trang trí với hành lá xắt nhỏ, rau mùi và hành khô.
Món Bát Mì Bò Hấp Dẫn của Chef Sam Leong là một trong những món ăn trong thực đơn Đầu bếp Khách mời của chúng tôi, được chế biến tươi mới hàng ngày bởi đội ngũ ẩm thực tại Bệnh viện Mount Elizabeth, Bệnh viện Gleneagles và Bệnh viện Parkway East. Món ăn đã được các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi kiểm duyệt để đảm bảo dinh dưỡng và hương vị.
Bạn có thắc mắc về cách lựa chọn thực phẩm và chế độ ăn uống có thể tác động tích cực đến sức khỏe không? Tìm hiểu cách các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi có thể hỗ trợ bạn.
Bài viết liên quan
Xem tất cả
Bất ngờ khi Phẫu thuật thẩm mỹ được sử dụng để giúp bệnh nhân ung thư vú
Đối với phụ nữ phải cắt bỏ ngực vì ung thư, việc tái tạo có thể giúp khôi phục sự tự tin và cảm thấy hạnh phúc. Bác sĩ Felicia Tan chia sẻ về phẫu thuật tái tạo vú.
Cơn Sóng Thần Đái Tháo Đường Sắp Tới: Các Cách Phòng Tránh
Ngày càng có nhiều người mắc bệnh tiểu đường. Bác sĩ Daniel Wai, chuyên gia nội tiết, trò chuyện về các cách phòng tránh căn bệnh này theo kết quả từ nghiên cứu mới nhất.
7 Mẹo Giữ Sức Khỏe Trong Mùa Tết Nguyên Đán
Chuyên gia dinh dưỡng (dietitians) hướng dẫn chúng ta mọi lời khuyên làm thế nào để tận hưởng dịp lễ này mà không phải lo lắng về việc phá hỏng chế độ ăn uống lành mạnh của mình.
12 Thói Quen Của Phụ Nữ Hạnh Phúc
Nắm quyền kiểm soát và làm chủ sức khỏe của bản thân chính là cách tốt nhất để một người phụ nữ có thể quan tâm đến bản thân và những người mà cô ấy thương yêu. Sau đây là 12 lời khuyên từ các chuyên gia, để một người phụ nữ có cơ hội sống khỏe và hạnh phúc hơn.
5 Thủ Phạm Phổ Biến Gây Ngộ Độc Thực Phẩm
Nếu bạn đã từng có một đợt ngộ độc thực phẩm, bạn biết nó có thể kinh khủng như thế nào. Hãy trang bị kiến thức về 5 loại vi khuẩn hàng đầu gây ra nó.
Làm Thế Nào Để Giữ Cho Trẻ Khỏe Mạnh Khi Đến Kỳ Thi
Dù kỳ thi có thể là quãng thời gian căng thẳng cho mọi thành viên trong gia đình, nó không nhất thiết phải làm tổn hại đến sức khỏe của con bạn. Sau đây là sáu cách để đảm bảo rằng con bạn đang ở trong tình trạng sức khỏe tốt nhất cho kỳ thi của chúng.
