Công thức: Món Chay Thanh Đạm
Cập nhật lần cuối: 25 Tháng Năm 2023 | 2 phút - Thời gian đọc
Tái hiện món Món Chay Thanh Đạm của Đầu bếp khách mời Sam Leong, một món đậu phụ hấp mặn được phủ bởi thịt làm từ thực vật trong nước dùng chay. Đậm đà hương vị và giàu dinh dưỡng, món chính này hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Món Chay Thanh Đạm
Đậu hũ non hấp phủ với thịt làm từ thực vật, dùng kèm với nước dùng chay thanh đạm cùng cơm trắng thơm ngon.
Điểm nổi bật về dinh dưỡng
Món ăn chính chay này không chỉ kích thích vị giác, mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Đậu phụ non giàu protein và ít chất béo, giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp và hỗ trợ phục hồi mô. Thịt làm từ thực vật tạo thêm hương vị thơm ngon, và không chứa cholesterol. Và cuối cùng, nước dùng chay bổ dưỡng đóng vai trò nền nhẹ nhàng và lành mạnh, hoàn thiện món ăn chay.
Công thức (cho 10 người)
| Thành phần chính | |
|---|---|
| Đậu hũ non | 10 miếng (300g/miếng) |
| Thịt làm từ thực vật | 800g |
| Ngò rí (xắt nhỏ) | 100g |
| Cà rốt (xắt nhỏ) | 100g |
| Củ năng (xắt nhỏ) | 100g |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Bột bắp | 2 muỗng canh |
| Gia vị | |
|---|---|
| Nước dùng chay | 1 lít |
| Dầu hào (chay) | 2 muỗng canh |
| Đường | 2 muỗng cà phê |
| Bột bắp (pha sẵn) | Một ít |
| Trang trí | |
|---|---|
| Hành lá (xắt nhỏ) | Một ít |
| Rau mùi (xắt nhỏ) | Một ít |
| Hành tím phi | Một ít |
Chuẩn bị
- Cắt đậu hũ thành từng miếng và đem hấp trong 3 phút cho đến khi đậu hũ tiết hết nước.
- Phủ một lớp bột ngô mỏng lên bề mặt đậu hũ và để sang một bên.
- Để chuẩn bị phần thịt, trộn thịt làm từ thực vật với ngò rí xắt nhỏ, cà rốt xắt hạt lựu, củ năng xắt hạt lựu, nước mắm và bột ngô. Vo thành viên.
- Đặt một viên thịt làm từ thực vật lên trên mỗi miếng đậu hũ và đem hấp trong 5 phút.
- Trong khi đó, đun sôi nước dùng chay, sau đó nêm nếm với dầu hào chay và đường.
- Làm sánh nước dùng với hỗn hợp bột bắp và đổ lên trên đậu hũ.
- Trang trí với hành lá xắt nhỏ, rau ngò rí và hành tím phi vàng.
Món Món Chay Thanh Đạm của Chef Sam Leong là một trong những món ăn trong thực đơn Đầu bếp Khách mời của chúng tôi, được chế biến tươi mới hàng ngày bởi đội ngũ ẩm thực tại Bệnh viện Mount Elizabeth, Bệnh viện Gleneagles và Bệnh viện Parkway East. Món ăn đã được các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi kiểm duyệt để đảm bảo dinh dưỡng và hương vị.
Bạn có thắc mắc về cách lựa chọn thực phẩm và chế độ ăn uống có thể tác động tích cực đến sức khỏe không? Tìm hiểu cách các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi có thể hỗ trợ bạn.
Bài viết liên quan
Xem tất cả
Bất ngờ khi Phẫu thuật thẩm mỹ được sử dụng để giúp bệnh nhân ung thư vú
Đối với phụ nữ phải cắt bỏ ngực vì ung thư, việc tái tạo có thể giúp khôi phục sự tự tin và cảm thấy hạnh phúc. Bác sĩ Felicia Tan chia sẻ về phẫu thuật tái tạo vú.
Cơn Sóng Thần Đái Tháo Đường Sắp Tới: Các Cách Phòng Tránh
Ngày càng có nhiều người mắc bệnh tiểu đường. Bác sĩ Daniel Wai, chuyên gia nội tiết, trò chuyện về các cách phòng tránh căn bệnh này theo kết quả từ nghiên cứu mới nhất.
7 Mẹo Giữ Sức Khỏe Trong Mùa Tết Nguyên Đán
Chuyên gia dinh dưỡng (dietitians) hướng dẫn chúng ta mọi lời khuyên làm thế nào để tận hưởng dịp lễ này mà không phải lo lắng về việc phá hỏng chế độ ăn uống lành mạnh của mình.
12 Thói Quen Của Phụ Nữ Hạnh Phúc
Nắm quyền kiểm soát và làm chủ sức khỏe của bản thân chính là cách tốt nhất để một người phụ nữ có thể quan tâm đến bản thân và những người mà cô ấy thương yêu. Sau đây là 12 lời khuyên từ các chuyên gia, để một người phụ nữ có cơ hội sống khỏe và hạnh phúc hơn.
5 Thủ Phạm Phổ Biến Gây Ngộ Độc Thực Phẩm
Nếu bạn đã từng có một đợt ngộ độc thực phẩm, bạn biết nó có thể kinh khủng như thế nào. Hãy trang bị kiến thức về 5 loại vi khuẩn hàng đầu gây ra nó.
Làm Thế Nào Để Giữ Cho Trẻ Khỏe Mạnh Khi Đến Kỳ Thi
Dù kỳ thi có thể là quãng thời gian căng thẳng cho mọi thành viên trong gia đình, nó không nhất thiết phải làm tổn hại đến sức khỏe của con bạn. Sau đây là sáu cách để đảm bảo rằng con bạn đang ở trong tình trạng sức khỏe tốt nhất cho kỳ thi của chúng.
