Món Ăn: Cá Chẽm Vị Chanh Của Ah Sam
Cập nhật lần cuối: 25 Tháng Năm 2023 | 2 phút - Thời gian đọc
Tái hiện Món Cá Mú Hấp Kiểu Thái của Đầu bếp Khách mời Sam Leong, một món cá mú hấp lấy cảm hứng từ Thái Lan với chanh và tỏi. Đậm đà hương vị và giàu dinh dưỡng, món ăn này hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Cá Chẽm Vị Chanh Của Ah Sam
Một món cá chẽm hấp theo phong cách ẩm thực Thái với chanh và tỏi, món ăn được phục vụ kèm với cơm thơm hấp.
Những Điểm Nhấn Về Dinh Dưỡng
Cá Chẽm là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu protein, vitamin, và các axit béo omega-3 có tác dụng thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Loại cá thịt trắng nạc này cũng có chứa rất nhiều các khoáng chất thiết yếu như selen, magie và kali, những dưỡng chất cần thiết để duy trì những chức năng tối ưu của cơ thể.
Việc bổ sung sốt chanh và tỏi không chỉ làm dậy hương vị món ăn theo phong cách ẩm thực Thái mà còn mang lại lợi ích kháng viêm.
Công Thức (cho 10 người ăn)
| Thành Phần Chính | |
|---|---|
| Cá chẽm (cắt miếng) | 1.6kg |
| Súp Chanh và Tỏi | |
|---|---|
| Nước dùng gà | 600ml |
| Sả (đập dập) | 20g |
| Tỏi (băm nhuyễn) | 100g |
| Ngò rí - thân (băm nhuyễn) | 20g |
| Ớt đỏ (cắt lát mỏng) | 20g |
| Nước cốt chanh xanh | 30ml |
| Nước mắm | 20ml |
| Trang Trí | |
|---|---|
| Chanh xanh (cắt lát) | 20 lát |
| Lá ngò thơm | Một ít |
Chuẩn Bị
- Đun nước dùng gà cho đến khi sôi và cho sả đập dập vào.
- Tiếp tục đun thêm vài phút, sau đó gắp bỏ sả.
- Bổ sung tỏi băm nhuyễn, ngò rí - thân, và ớt đỏ cắt lát vào nồi. Tiếp tục nấu trong 10 phút nữa.
- Tắt lửa và nêm sốt với nước cốt chanh xanh và nước mắm.
- Hấp miếng cá chẽm từ 8 - 10 phút, hoặc cho đến khi chín.
- Gạt bỏ lượng nước dư (nếu có) từ miếng cá chẽm hấp.
- Xếp cá chẽm lên đĩa và rưới sốt chanh và tỏi lên trên.
- Trang trí với những lát chanh xanh và ngò thơm tươi.
Món Cá Chẽm Vị Chanh của Siêu Đầu Bếp Sam Leong là một trong những món ăn từ thực đơn Siêu Đầu Bếp Khách Mời của chúng tôi, được đội ngũ đầu bếp của chúng tôi tại các Bệnh viện Mount Elizabeth, Gleneagles, và Parkway East chuẩn bị tươi mới mỗi ngày. Món ăn đã được các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi đánh giá để đảm bảo món ăn này vừa thơm ngon bổ dưỡng.
Có thắc mắc về cách thức lựa chọn thực phẩm, chế độ ăn uống có thể tác động tích cực đến sức khỏe và sự an lạc cá nhân của bạn? Tìm hiểu thêm về cách các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi có thể hỗ trợ bạn.
Bài viết liên quan
Xem tất cả
Bất ngờ khi Phẫu thuật thẩm mỹ được sử dụng để giúp bệnh nhân ung thư vú
Đối với phụ nữ phải cắt bỏ ngực vì ung thư, việc tái tạo có thể giúp khôi phục sự tự tin và cảm thấy hạnh phúc. Bác sĩ Felicia Tan chia sẻ về phẫu thuật tái tạo vú.
Cơn Sóng Thần Đái Tháo Đường Sắp Tới: Các Cách Phòng Tránh
Ngày càng có nhiều người mắc bệnh tiểu đường. Bác sĩ Daniel Wai, chuyên gia nội tiết, trò chuyện về các cách phòng tránh căn bệnh này theo kết quả từ nghiên cứu mới nhất.
7 Mẹo Giữ Sức Khỏe Trong Mùa Tết Nguyên Đán
Chuyên gia dinh dưỡng (dietitians) hướng dẫn chúng ta mọi lời khuyên làm thế nào để tận hưởng dịp lễ này mà không phải lo lắng về việc phá hỏng chế độ ăn uống lành mạnh của mình.
12 Thói Quen Của Phụ Nữ Hạnh Phúc
Nắm quyền kiểm soát và làm chủ sức khỏe của bản thân chính là cách tốt nhất để một người phụ nữ có thể quan tâm đến bản thân và những người mà cô ấy thương yêu. Sau đây là 12 lời khuyên từ các chuyên gia, để một người phụ nữ có cơ hội sống khỏe và hạnh phúc hơn.
5 Thủ Phạm Phổ Biến Gây Ngộ Độc Thực Phẩm
Nếu bạn đã từng có một đợt ngộ độc thực phẩm, bạn biết nó có thể kinh khủng như thế nào. Hãy trang bị kiến thức về 5 loại vi khuẩn hàng đầu gây ra nó.
Làm Thế Nào Để Giữ Cho Trẻ Khỏe Mạnh Khi Đến Kỳ Thi
Dù kỳ thi có thể là quãng thời gian căng thẳng cho mọi thành viên trong gia đình, nó không nhất thiết phải làm tổn hại đến sức khỏe của con bạn. Sau đây là sáu cách để đảm bảo rằng con bạn đang ở trong tình trạng sức khỏe tốt nhất cho kỳ thi của chúng.
